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不用酵母怎样快速发面

不用酵母粉怎么发面?教你一招快速发面,做出的馒头香甜有劲道

1)将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟. 2)在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块. 3)此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,

不用酵母的化发面有两种方法.1、使用泡打粉.现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法.速度快.基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少.(基本上还要加老面,每天都有留的)2、使用老面.这是以前

第一次总要用酵母的,但是你第一次别把面用完,留一点作为老面,下一次揉的时候把老面跟新揉的面揉到一起一样可以让新面发酵

面团揉软后以前是用老面和面碱发面的,可用蜂蜜代替.不过如果没有的话 可以用这个方法,入口回甜:发面时如果没有酵母.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,盖湿布4-6小时即可发起,每500克面粉加蜂蜜15-20克,老面是上一次发面留下的一

有一种就是用面发面,就是上一次用的留下一小块面,夏天大概有橘子大小的就行了先用凉水泡开,然后揉面时,把这个水和面均匀的加进去就行了大概3小时左右面就醒了(扣开点看看,面发成带眼的)然后加适量的碱水揉别加多了,要不面就成黄色的了用我们土话说叫糟头,经过发酵后揉入面中如果没有的话,管卖馒头的人家要一小块就行了一般都会给的,但是如果还要做的话,别忘记留一小块面哦发酵后放冰箱,下次还能用的如果直接放冰箱就不行了,会变坏掉的

家里没有酵母可以用白酒发面,在面团的中间挖个小坑,放个小碗倒入两小杯白酒,10分钟后,面团就会开始发了.发酵4至5小时后,面团就变得松软了,就可以揉搓面团了.用白酒发酵的面做出来的包子膨大、洁白松软.吃上去没有味酸,味道也倍棒.

发酵的方法有好几种,各有特点,应根据所做面点的品种来定.家里做面食常用的方法是用老酵发面,即用一块老酵面(又称“老肥”、“面头”、“引子”等)和面粉掺和起来调成面团,在一定的温度条件下,视面团充满多而密的孔洞,体积

1、用酵面头发面.2、酵面头用蒸馒头用的和好的面制作,大小和一个馒头剂那样.3、酵面头的储存方法,可以放进面粉的容器里,也可以放在冰箱的常温室内,4、用法,蒸馒头时,先把酵面头用30度以下的温水浸泡溶解,然后倒入面粉,加入适量的面粉和好.5、把和好的面,盖上盖子,保温.等面全部发起来后就可以开始蒸馒头了.6、蒸馒头前,先取一小把食用碱面,放在碗中,然后用温水将碱面化开.用手蘸碱水往面里面揣,知道和好的面团不粘手为止.如果没把握可以把面团撕开一块口子,用鼻子闻一下,如果感觉面团的气味很好闻就证明面已经和好了.这时就可以开始正式蒸馒头了.

1:中筋面粉就是普通的包饺子的面粉; 2:快速发酵粉(Yest)就是酵母,比如“安琪”酵母; 3: 融化发酵粉的时候加白糖,是因为白糖是发酵粉的“食物”,可以让面团更好的发酵; 4:融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水

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